用料：
- 剩饭 100克
- 蛋 1个
- 葱 少量
- 猪油 1大勺
- 盐 适量
小贴士：
步骤6、7一定开小火，不然米饭和蛋会炒糊；我这次炒饭用的是猪油，当然你可以选用其它食用油。个人觉得猪油炒饭很香的。
做法：
- 1. 准备好剩饭，蛋，葱，盐等主要食材。
- 2. 蛋液里加少量盐搅散。
- 3. 葱段切碎备用。
- 4. 热锅下猪油。
- 5. 油锅内加少量盐。
- 6. 将米饭下油锅，用锅铲将米饭在锅内压散。
- 7. 将搅散的蛋液均匀的淋在米饭上。
- 8. 中火炒至蛋液均匀的包裏在每一颗饭粒中。关火，下葱花，利用锅内余热将葱花的香气焖出来。
- 9. 起锅，装盘。一道“高大上”的黄金蛋炒饭就做好了。