红烧鲤鱼块的做法

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用料：
鲤鱼一块
葱一根
姜 10g
蒜 3瓣
油 15g
盐 5g
生抽 10g
老抽 5g
料酒 10g
淀粉 20

小贴士：

老抽应少放些，菜色能好些……

做法：

1. 鱼切块，用料酒淹10分钟，淀粉抓均，葱备用
2. 热油，葱姜蒜爆锅，煎鱼后加料酒，生老抽，水
3. 水靠干，出锅
4. 盛入盘中