用料：
- 鲫鱼 1条
- 河蟹 1只
- 蟹味菇 50g
- 新鲜香菇 5个
- 小葱 3根
- 姜 1块
- 油 15g
- 盐 1茶匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 料酒 1汤匙
小贴士：
鱼汤能煮成白色的关键在于，一定要开大火焖煮10分钟～此汤不需要再添加鸡精或者味精，鱼、蟹、蘑菇都是提鲜的佳品，煮成后非常鲜美可口～
做法：
- 1. 新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道浅浅的划痕
- 2. 新鲜螃蟹处理干净，对半切开，把腿都掰下来，去掉大钳子（因为怕钳子上的毛藏着脏东西）
- 3. 香菇和蟹味菇洗净备用
- 4. 葱切成葱花，姜切成片状
- 5. 热油锅爆香姜片
- 6. 下鲫鱼煎制，两面微黄即可
- 7. 加入料酒，加适量清水烧开
- 8. 蘑菇们入锅前，用开水先烫一下（口感会更柔软嫩滑）
- 9. 放入蘑菇们
- 10. 再放入螃蟹，开大火煮开后焖煮10分钟，转小火继续焖煮15分钟
- 11. 等鱼汤呈奶白色时，加入胡椒粉
- 12. 加入盐调味
- 13. 撒入香葱，焖半分钟即可出锅
- 14. 成品图