用料：
- 空心菜 一把（约1斤）
- 蒜头 一个
- 小红辣椒 一个（喜欢吃辣的可以多加）
- 花生油 适量
- 生抽酱油 适量
小贴士：
我在做这个菜的时候只用了一个小红辣椒，因为我们家里人不能吃得太辣，喜欢吃辣的朋友辣椒克以随便加，只要自己喜欢，做多辣都没有问题哦。
做法：
- 1. 准备食材：空心菜、蒜头，辣椒，花生油，生抽酱油。
- 2. 空心菜整理好，洗净。
- 3. 干净的锅里放上适量的水，约1000克。
- 4. 大火将水烧开
- 5. 水开之后放空心菜到锅里煮
- 6. 温馨提示一下，煮空心菜之前一定要准备好这个（如图）这是等会空心菜煮好了用控水用的。如果没有这个工具，用菜蓝子代替也是可以的。
- 7. 空心菜煮至九成熟，关火。
- 8. 迅速起锅控水
- 9. 干净锅，火上预热，放花生油适量，大火烧开，小火煎5分钟。
- 10. 趁这个控档我们拿出准备好的小红辣椒和蒜头，两者皆切碎，装碗里备用。
- 11. 把煎好的花生油直接倒在装有蒜头和辣椒的碗里，小心油烫哦。
- 12. 加生抽酱油，调匀即成蒜香辣椒油了哦。
- 13. 把控好水的空心菜装碟
- 14. 把调配好的蒜香辣椒油趁热均匀地浇在空心菜上
- 15. 白灼空心菜就这么简单的做好了。