用料：
- 扇骨 250克
- 淮山 300克
- 葛根 200克
- 红萝卜 200克
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 葱 少许
小贴士：
首选陶瓷锅或是不锈钢锅，建议使用电炖锅比较少省事。如果使用燃气炉煲汤，汤烧开后转小火炖一个半至2个小时，根据个人的口感，加减时间。
做法：
- 1. 淮山，葛根，红萝卜去皮，扇骨洗净砍件。
- 2. 扇骨加适量的清水，放入几片姜片，煮10分钟左右，过冷水洗净。
- 3. 淮山，葛根，红萝卜洗净切块，扇骨飞水洗净，沥干水份。
- 4. 锅里加入适量的清水，放入所有的材料。
- 5. 加盖炖1个半至2小时左右。口感根据个人的加减时间。
- 6. 食用时加入盐调味。