用料：
- 海蟹 中等个头2只
- 蛤蜊 一斤
- 鸡精
- 油
- 啤酒
- 生抽
- 盐
- 大蒜
- 芝麻油
- 水
- 小葱
- 生姜
- 糖
小贴士：
这菜没多大技术含量！靠的就是海鲜本身的鲜味！但要注意几点，爆炒至蛤蜊全张嘴，啤酒和水要没过海蟹，盐生抽不能放多！海鲜本身有点咸味！
做法：
- 1. 将清洗好的海蟹剪成4瓣。将蛤蜊吐尽沙！
- 2. 锅里放比平常做菜稍多点油，放入蛤蜊和海蟹爆炒至蛤蜊全张嘴！
- 3. 放入生姜和大蒜碎爆炒
- 4. 放入大量啤酒基本盖住食材！再放入点水没过食材！然后放入盐，糖，生抽，稍煮一下！
- 5. 最后加入鸡精起锅！撒上香葱碎，浇上点麻油！