用料：
- 玉米粉 一碗
- 小麦粉 三碗
- 肥肉 80克
- 干菜 80克
- 葱 10克
- 酵母 2克
- 苏打 1克
- 盐 适量
- 十三张 适量
小贴士：
玉米粉放多了会导致面团不劲道，所以小麦粉可以适当多放些；如果温度太低，可以延长面粉发酵时间，也可以多放些酵母粉！祝友友们用餐愉快！
做法：
- 1. 玉米粉、小麦粉以1:3的比例混合
- 2. 酵母和苏打用温水冲开，将面粉和成面团，然后静置一小时发酵
- 3. 干菜提前一天泡发
- 4. 将干菜和香葱切碎
- 5. 将肥肉切小块，放入锅内煎出油
- 6. 将油连同油渣一同倒入干菜，加入盐、十三香调成馅儿
- 7. 面团发到原来的两倍大时即可
- 8. 将面团反复揉搓，排出空气，然后分成一个个小剂子
- 9. 将剂子擀成面皮，将馅料放入包成包子
- 10. 锅内放水烧开，将包子放进锅内蒸
- 11. 将包子蒸15分钟，关火，焖两分钟即可出锅