用料：
- 白糖 适量
- 精盐 适量
- 油泼辣椒 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 生鸡腿 1个
- 熟芝麻 适量
- 凉拌醋 适量
- 椒油 适量
- 精盐(适量)、
- 凉拌醋(适量)
小贴士：
1、煮鸡腿是要控制好火候，不要过烂，否则会失去劲道的口感，可参考白切鸡的煮法。
2、鸡腿肉比起其他部位的鸡肉，吃起来劲道也更有口感。
做法：
- 1. 1、鸡腿煮熟去皮、油脂后撕成鸡丝。
- 2. 2、鸡丝里倒入一汤匙油泼辣椒。
- 3. 3、一汤匙凉拌醋。
- 4. 4、半汤匙味极鲜酱油。
- 5. 5、适量精盐，半汤匙白糖。
- 6. 6、最后倒入少许胡椒油（可去腥，去腻）、洒上熟芝麻拌匀即可。