用料：
- 东北泥鳅鱼 1斤
- 油 适量
- 盐 少许
- 鸡蛋 1个
- 五香粉 少许
- 面粉 少许
- 姜 两片
小贴士：
现在正是东北吃泥鳅鱼，小鱼的时候，炸鱼炸时间长点，那样鱼比较好吃，炸酥了，很适合孩子吃。很美味，大家可以试试，我儿子吃好几条炸鱼。
做法：
- 1. 先把小鱼清洗干净，把鱼肚子的脏东西取出来。
- 2. 清洗干净后，放盐，鸡蛋，面粉，姜，五香粉进行腌制鱼。
- 3. 锅里放油，油热关火，停一分钟，再开火，这样炸鱼不粘锅，小火炸鱼，两次进行炸，那样鱼比较酥。刚才鱼在油锅里忘记拍照。
现在正是东北吃泥鳅鱼，小鱼的时候，炸鱼炸时间长点，那样鱼比较好吃，炸酥了，很适合孩子吃。很美味，大家可以试试，我儿子吃好几条炸鱼。