用料：
- 小母鸡 1只（1500克）
- 干香菇 12朵
- 干木耳 50克
- 玉竹 5克
- 盐 适量
- 生姜 1片
小贴士：
煲鸡汤不用另外放油了，它本身会煲出油的。而且木耳等汤滚开后再放，会比较脆口。而香菇是和鸡肉一起冷水入锅煲，这样才更能浸出香菇的香味。
做法：
- 1. 干香菇洗干净，用温水泡发。
- 2. 木耳洗净用温水泡发。
- 3. 浸泡好香菇后，用刀切块。木耳用手撕成小块。
- 4. 整只小母鸡斩件备用。
- 5. 放入汤锅内，加水和香菇和香菇水。
- 6. 鸡汤烧开后，再放入木耳。转小火煲一个小时左右。
- 7. 煲差不多时间后，放入鸡血。鸡血用汤勺划成块再放入。汤烧滚后，再烧一到两分钟即可。这样出来的鸡血才特别嫩。
- 8. 放盐调味，即可关火。