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酸辣鸡翅
健康功效
鸡翅:温中
料酒:低蛋白质
酱油:升压、补血、护齿
酸辣鸡翅的做法
![酸辣鸡翅的做法图解1]()
1.冷冻鸡翅用冷水浸泡三个小时左右，中间间隔一个小时换一次水。
![酸辣鸡翅的做法图解2]()
2.在鸡翅背面划上几刀。
![酸辣鸡翅的做法图解3]()
3.加入生姜。
![酸辣鸡翅的做法图解4]()
4.加入大蒜碎。
![酸辣鸡翅的做法图解5]()
5.用手揉搓一下鸡翅后放入碗里。
![酸辣鸡翅的做法图解6]()
6.加入一勺料酒。
![酸辣鸡翅的做法图解7]()
7.加入一勺酱油。
![酸辣鸡翅的做法图解8]()
8.加入小半勺黑胡椒粉。
![酸辣鸡翅的做法图解9]()
9.加入半勺白糖。
![酸辣鸡翅的做法图解10]()
10.搅拌均匀。
![酸辣鸡翅的做法图解11]()
11.准备盖上保鲜膜。
![酸辣鸡翅的做法图解12]()
12.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时到三个小时。
![酸辣鸡翅的做法图解13]()
13.三大勺炒熟的白芝麻放入搅拌器磨成粉。
![酸辣鸡翅的做法图解14]()
14.倒入一个碗里。
![酸辣鸡翅的做法图解15]()
15.加入两勺韩式辣椒酱。
![酸辣鸡翅的做法图解16]()
16.挤入半个柠檬的汁。
![酸辣鸡翅的做法图解17]()
17.加入一点点盐。
![酸辣鸡翅的做法图解18]()
18.加入小半勺白糖。
![酸辣鸡翅的做法图解19]()
19.加入一勺辣酱油。
![酸辣鸡翅的做法图解20]()
20.搅拌均匀备用。
![酸辣鸡翅的做法图解21]()
21.把腌制的鸡翅从冰箱里拿出。
![酸辣鸡翅的做法图解22]()
22.加入冷水没过鸡翅。
![酸辣鸡翅的做法图解23]()
23.上锅蒸15分钟。
![酸辣鸡翅的做法图解24]()
24.蒸好的鸡翅。
![酸辣鸡翅的做法图解25]()
25.把鸡翅拿出。
![酸辣鸡翅的做法图解26]()
26.把碗里的汤汁倒入锅里。
![酸辣鸡翅的做法图解27]()
27.汤汁煮开后加入上面调好的酱汁。
![酸辣鸡翅的做法图解28]()
28.不断搅拌锅里的汤汁。
![酸辣鸡翅的做法图解29]()
29.汤汁变得浓稠时淋上香油。
![酸辣鸡翅的做法图解30]()
30.把汤汁浇在鸡翅上就大功告成了。
小贴士
冷冻的鸡翅最重要是去腥，所以一要浸泡去除杂质和血水，时间最好久一点，三个小时左右，二要加调料腌制，冷藏风味更加，让调料慢慢渗透进去。
酸辣味是怎么来的？酱汁里除了放韩式辣椒酱，还要放天然酸味的柠檬，用量在半个柠檬，这样才够酸。
只有酸辣味道其实还不够，为了让酸辣味里吃出香浓的味道，一要记得加点白糖，二很关键，就是加入香浓的白芝麻粉，这样味道才够完美。
这款鸡翅的做法更加健康，是加水蒸出来的，15分钟后，鸡翅已经熟透，里面的油脂完全释放出来，所以鸡翅吃起来毫无油腻之感了。
浇在鸡翅上的酱汁一定要要浓稠，所以一定要记得在锅里搅拌鸡汤和挑好的酱料，变得浓稠后点入香油让汤汁明亮后才可以出锅浇在鸡翅上！
如果辣度指数为10级的话，那么这款鸡翅的辣度在6度左右，每个人都能接受，因为用的不是很辣的韩式辣椒酱，虽然加了点辣椒油，但是放了糖中和了一下，所以口感正好！
酸辣鸡翅的家常做法
（全部）
