解锁超软牛奶软面包（手揉零难度）低糖奶香浓郁的做法

• 1.我是提前一晚把烫种做好，50g高粉+50g沸水快速搅匀成细腻糊状，密封冷藏一晚第二天拿出来用

• 2.盆中放入除黄油、盐、酵母外所有材料，搅匀

• 3.刮刀翻拌至无干粉粗糙面团，盖保鲜膜室温静置35–40分钟。
  静置后面筋自动成型，不用费力揉面了。

• 4.静置好的面团非常有弹性，表面光滑。
  干酵母用一点点牛奶化开加到里面，放入凉透的烫种，加入黄油和盐按压折叠揉3–5分钟。很快就能揉成超级细腻柔软、完全不粘手的面团。没有薄手套膜也没关系
  一发：
  模式：发酵模式 32℃ 湿度80%
  时间：55-65分钟发到2倍大，戳洞不回缩即可

• 5.接下来排气—分割—松弛，均分8份，滚圆，松弛15分钟，松弛要够哦，整形才不会开裂、面包超级软。
  二发
  同样发酵模式32℃
  发酵40–45分钟，发到胖乎乎、手指轻按缓慢回弹。

• 6.用刀在表面割三刀挤上黄油，撒上糖粉做装饰

• 7.提前10分钟预热
  热风模式 165℃ 19分钟
  第9–10分钟看上色，金黄就盖锡纸
  （注意温度不能太高，高了会烤干、就没那么奶香了）

• 8.需避坑：烤好才发现不能撒防潮糖粉得糖粉才行，不然像我这样烤出来白色糖粉不那么明显

• 9.待完全放凉后再密封起来

• 10.放凉后肉眼可见的软，一周的早餐又有了。亲测放三天依旧柔软哦，放心大胆去试！