用料：
- 水油皮（中筋面粉） 100克
- 水油皮（低筋面粉） 60克
- 水 60克
- 猪油 80克
- 糖粉 40克
- 油酥（低筋面粉） 120克
- 猪油 50克
- 馅料（椰蓉） 150克
- 馅料（鸡蛋） 1个
- 馅料（黄油） 60克
- 馅料（牛奶） 60克
- 馅料（糖粉） 50克
- 馅料（葡萄干蔓越莓干） 适量
- 绿色可食用色素 适量
- 橙色可食用色素 适量
小贴士：
1.平炉烤箱糕点烘焙建议先高温定型，中低温上色，低温稳定出炉。
2.晾凉后回油一天口感更好，不添加防腐剂室温下建议3天左右食用完。
做法：
- 1. 黄油软化
- 2. 馅料拌一起
- 3. 搓团大概15-20克左右
- 4. 水油皮共358克，分20克做绿色的枝叶，剩余338克分为一个大约14-17克分为14个，油酥大约196克分为大约一个13克分为14个。水油皮和油酥分别滴入相应色素。我这个分别为小绿（水油皮）小黄（油酥）和大黄（水油皮）。团好的面团包保鲜膜放冰箱冷静半个小时，时间来不及的可以放冻箱紧急冷静5-10分钟，然后摔打揉搓出破烂的粗膜。
- 5. 按4号步骤分团
- 6. 水油皮包裹油酥
- 7. 卷起来
- 8. 包成长包子
- 9. 轻轻按压后擀成牛舌状
- 10. 卷起来
- 11. 再次擀成大约20厘米的牛舌状
- 12. 全部开酥两遍后盖保鲜膜醒发
- 13. 取一个卷卷从中间切开
- 14. 切成两半，切面朝上向下按压
- 15. 注意中心点不要跑偏
- 16. 然后前后，左右，上下，来回擀动擀开，注意中心点（我这个因为都是橙色所以不太明显，大家做的时候自己感觉一下）
- 17. 切面朝下放在手心
- 18. 包上馅料
- 19. 用虎口处轻轻向里收，注意中心点不要跑偏
- 20. 包好后在案板上用两手掌搓一搓团圆，用一次性筷子在中心点位置戳一个洞
- 21. 然后用绿色的面团发挥想象力开始整形
- 22. 做出你想象中的砂糖橘
- 23. 给大家作为参考
- 24. 推入平炉烤箱下层，上下火150度烤10分钟定型，转上火120度下火150度烤10分钟上色，再转上下火120度稳定口感
- 25. 叮出炉啦，快来接收你的新春大吉啦
- 26. 内馅（奶香椰蓉馅）回油一天口感会更好哟