用料：
- 秋葵 6棵
- 鸡蛋 2个
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
做好后才发现如果秋葵整棵焯水后再切会更好些，这样营养流失的会少些，今天买的秋葵还没吃完，明天做凉拌再试下。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 秋葵洗净，去蒂，切约1厘米的片。
- 3. 蒜切片，鸡蛋打好。
- 4. 烧水，水沸后下秋葵焯烫2分钟，捞出过冷水，备用。
- 5. 炒锅加适量油烧热，下入打散的鸡蛋，五秒锅离火，这样鸡蛋还没完全凝固，用余温使其凝固，这样鸡蛋很嫩。
- 6. 锅中放少放油，烧四成热，下入蒜片爆香，倒入秋葵炒一分钟。
- 7. 调入少许盐，加入炒好的鸡蛋翻匀，关火。