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浓汤猪皮冻的做法

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  • 用料：

  • 猪皮
  • 盐
  • 花椒
  • 鸡精
  • 蒜
  • 姜
  • 八角
  • 浓汤煲  （鱼汤或鸡汤）

小贴士：

1 要是做透明的话就不要放浓汤煲。2 盐的量掌握不好的话可以一点一点加，加到稍微有点咸就可以。3 要做透明但是有点酱油色的话，就加

做法：

  • 1. 猪皮的油一定要去干净！！可以用勺子刮
  • 2. 倒入一锅水，水量随意，如果多了就多煮，少了就少煮。不少于盖过猪皮量的3倍就可以。
  • 3. 猪皮放入，各种调料放入
  • 4. 煮到水有愁愁的感觉就可以，一个半小时左右
  • 5. 倒入模具。观察表面是否有浮油。有的话，尽量撇干净。