水晶猪皮冻的做法

• 1.准备好食材。

• 2.猪皮放入开水中，水中加入一勺料酒，煮5分钟。

• 3.煮好的猪皮放入温水中清洗干净。

• 4.刮掉猪皮表面的油脂。

• 5.然后将猪皮切成长五厘米，宽一厘米的长条。

• 6.将八角花椒姜片放入料包中。

• 7.猪皮放入锅内，加入高过猪皮两倍的清水，放入料包和葱段。

• 8.加入一勺老抽。

• 9.加入一勺食盐。

• 10.盖上锅盖，大火烧开，转小火焖煮两小时。

• 11.挑出葱段和调料包，倒入容器内，放入冰箱冷藏。

• 12.凝固后切片即可食用。