用料：
- 虾 13只
- 韭菜 250克
- 姜 1块
- 蒜 4瓣
- 盐 2克
- 植物油 10克
- 姜葱料酒 2克
小贴士：
1、虾仁中加入姜葱料酒，可除腥味
2、翻炒时，需大火，韭菜断生即可放盐，可避免食物的营养流失
3、起锅前放盐，可减少食物本身的含钠量
做法：
- 1. 准备好食材：虾、韭菜、姜、蒜
- 2. 将虾除掉虾腺与虾壳，用水清洗干净
- 3. 加入2克姜葱料酒，腌制十分钟
- 4. 将蒜剥皮切成片，姜削皮切成片
- 5. 把韭菜泡于水中，清洗干净
- 6. 将洗净的韭菜切成段状
- 7. 热锅，倒入10克植物油
- 8. 油烧至五分熟，放入姜、蒜，进行爆香
- 9. 随后放入虾仁，快速翻炒至变色
- 10. 虾仁变色后，倒入韭菜一同翻炒
- 11. 翻炒至韭菜断生，加入2克盐
- 12. 翻炒均匀入味，即可关火
- 13. 有层次地盛入盘中
- 14. 虾仁炒韭菜就制作好了
- 15. 成品图