麻椒龙利鱼的做法

做法：

• 1. 龙利鱼自然解冻，冲洗干净，控水；金针菇去根洗净；红辣椒、青辣椒切圈备用。
• 2. 龙利鱼从中间切开，分别切成小段。
• 3. 龙利鱼鱼块用料酒、蛋清、白胡椒、盐抓均腌制片刻。
• 4. 生降锅中倒入适量清水，接通电源，启动，选择火锅键。
• 5. 水沸腾后把金针菇放到里边，再次沸腾，选择上升按键，金针菇就很容易盛出来了，不用捞。
• 6. 倒掉焯烫金针菇的水，换一锅水做开，把龙利鱼块放到里边。水再次开后，选择上升键，鱼块浮出水面，盛出来。
• 7. 倒掉焯烫龙利鱼块的水，另外注入新水，把金针菇垫底，放上龙利鱼块。
• 8. 选择火锅键，水开后再选择下降模式，金针菇和龙利鱼块随即沉入水底。把麻椒鱼调料倒入锅中。
• 9. 烹煮五分钟后选择上升键，把红绿辣椒圈撒在龙利鱼表面上。
• 10. 另外用一口锅倒入适量油，热后把麻椒撒到里面，炸出香味后，随即倒在龙利鱼块上即可。
• 11. 一锅麻辣鲜香的龙利鱼块就做好了，非常的香，汤汁也可以泡饭、下面条哦。鱼肉嫩嫩的，入口即化。