用料：
- 面粉 100克
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
- 生抽 少许
- 香醋 少许
- 香麻油 少许
- 香菜 适量
- 花生碎 10克
- 黄瓜丝 20克
- 食用油 适量
- 辣椒粉或者辣椒碎 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
小贴士：
有时间洗面，就还是洗面的凉皮更劲道，不过对我来说这样的也很好了，也比较劲道爽滑，至少在这炎炎夏日减少了时间，享受了不洗面的轻松。
做法：
- 1. 面粉中慢慢加水，边加水边搅拌
- 2. 搅拌至稀糊状，提起搅拌器，面糊成线滴流，静置半小时以上
- 3. 备好蒜末、葱花、辣椒粉装入碗中
- 4. 锅中烧油至冒烟
- 5. 倒入辣椒粉上面
- 6. 加入所有的调料混合均匀
- 7. 备好香菜碎、花生碎
- 8. 黄瓜洗净后切成丝
- 9. 锅中烧多点的开水
- 10. 备一不粘盘，刷一层薄薄的油
- 11. 舀一汤勺面糊倒入盘中，摇晃盘子使面糊均匀的铺满盘底（越薄越好）
- 12. 放入开水锅中蒸3分钟
- 13. 取出放入冷水中冷却
- 14. 冷却后取出，刷一层薄薄的油
- 15. 用手轻轻的取出面皮即可
- 16. 切成大小均匀的条，装入碗中
- 17. 加入所有的配料，再倒入碗中的料汁
- 18. 拌匀后即可食用
- 19. 成品图