用料：
- 红薯 1个
- 五花肉 三两
- 盐 一勺
- 姜片 五片
- 大蒜 四瓣
- 芹菜杆 一小段
- 葱 五根
- 植物油 一勺
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 小米椒 一个
- 鸡精 四分之一勺
- 五香粉 一小勺
小贴士：
1.蒸的时间不宜太长，否则红薯会太软，可以中间尝一下红薯
2.在可以在腌肉和炒肉的过程中切红薯，可以节约时间
3.蒸菜的营养价值更高
做法：
- 1. 把肉放到锅里，加入水，去血水
- 2. 肉在锅里煮的期间，开始洗红薯，把红薯去皮，可以节约时间
- 3. 锅里水开了，把肉捞起来，放到碗里
- 4. 加入两次冷水，洗两遍
- 5. 先把肉切成薄片，再切成丁
- 6. 再洗一遍，把水倒干净
- 7. 把姜片切到丝和小丁
- 8. 把大蒜切碎
- 9. 把姜和蒜加入肉里
- 10. 加入一勺生抽，再加入几滴老抽
- 11. 加入一勺盐
- 12. 把调料搅拌开来，让肉腌两分钟，可以去腥
- 13. 在腌肉的时间里，可以把红薯切成块
- 14. 在把红薯切成丁，用水冲洗一下
- 15. 把锅烧红，倒入一勺植物油
- 16. 把腌制的肉倒入锅里翻炒至金黄色
- 17. 把肉起锅放到小碗里
- 18. 把红薯丁装到盘子里
- 19. 把肉加到红薯上面，里面的油都倒进去，后面就不用再加油了
- 20. 切好葱
- 21. 把芹菜杆切成小段
- 22. 切一个小米椒，再切一点蒜瓣和姜，把刚切好的芹菜段都放进碗里，加入一勺盐，加点生抽，加点五香粉，把调料搅拌均匀
- 23. 把调料和汁均匀地加到肉的上面
- 24. 在蒸锅里加入两碗水，放上蒸格，在把盘子放到蒸格上面，盖上锅盖开始蒸10分钟
- 25. 出锅，可以稍微搅拌一下，让调料均匀散开，会更入味，然后可以开吃了，味道很好哦