用料：
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 100克
- 白砂糖 40克
- 玉米油 70克
- 水果牛奶 60克
- 黑芝麻 适量
小贴士：
1.卷蛋卷一定要快，很快就会变硬卷不起来！
2.配方里的糖，油我已经调到最少了，水也不宜再多啦，否则会很硬，很难卷。
3.全程小火！
做法：
- 1. 鸡蛋，植物油，糖粉混合均匀，继续加入水或牛奶拌匀。
- 2. 筛入低筋面粉。
- 3. 加入芝麻一起拌匀。拌好的面糊有一定的粘稠度，但是较稀，提起搅拌头面糊直线下落。
- 4. 蛋卷模两面都要预热，手放在模具上方感到热就可以了。
- 5. 舀一小勺面糊，就是平时的小汤匙就可以了，全程小火！
- 6. 盖上盖子大概加热30秒，反过来再加热30秒，喜欢薄的就加紧些。打开盖子，观察状态，好了就迅速卷起，可以借用筷子，但是事实证明，冬天用手卷也不烫，而且会让你的手很暖和，用筷子或手压住，稍稍定型。
- 7. 香酥美味，好吃得停不下来。关键还很简单方便！