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雪花酥的做法
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用料:
棉花糖
250g
黄油
40g
巴坦木或者杏仁
70g
开心果
70g
腰果仁
70g
炒花生
50g
蔓越莓干
50g
奶粉
适量
椰蓉
适量
消化饼干
150g
小贴士:
整个过程必须用小火慢慢熬,一定要用不粘锅,否则容易糊了。饼干不用掰太小块,要不拌匀过程中会太碎。煮棉花糖之前要把盘子预先准备好。
做法:
1.
花生炒香晾凉后去花生衣,开心果去硬壳,最好把里面的软壳也去掉,绿色好看。巴坦木和腰果切半或整粒也可以。饼干不用掰太小块。
2.
用不粘锅小火把黄油煮融化后加入棉花糖,继续小火慢慢煮,不停搅拌,直到棉花糖完全融化,加入所有坚果蔓越莓拌匀,最后加入消化饼干,再次拌匀。烤盘上铺上油纸,在上面洒些奶粉和椰蓉,快速把拌好的材料全部倒入,用刮刀压平压紧实一点,最后在上面再洒上奶粉和椰蓉。
3.
放凉后切成小方块,每个面都再洒上奶粉即可,主要是防止每块之间粘到一起。如果想快点切块也可以放冰箱冷藏一会。
4.
最后大功告成,开吃啦!想送朋友的可以网上买包装袋独立包装封口。