用料：
- 五花肉 500g
- 料酒 50g
- 老抽 40g
- 生抽 40g
- 黄冰糖 40g
- 小葱段 15g
- 姜片 5个
小贴士：
1.最好用带皮五花肉，肥瘦相间。
2.老抽是提色的，不要放太多以免成品不好看。
3.江南红烧肉都是浓油赤酱偏甜的，不喜欢可以少糖噢。
做法：
- 1. 五花肉切小块后冷水入锅，焯一下水，再洗净浮沫控干水份
- 2. 其他材料备好
- 3. 锅烧热，放少许油，下姜片、葱段炒香。
- 4. 将肉块放入，煸炒几分钟
- 5. 炒得滋滋冒油，微微金黄。
- 6. 加料酒、生抽、老抽、冰糖，炒匀
- 7. 加水沒过肉块，盖盖子烧开。
- 8. 水开后转中小火，焖煮个40-50分钟
- 9. 最后大火收汁至粘稠
- 10. 也不要收的太干了，汤汁拌饭那是相当好吃的
- 11. 好香啊，装碗开吃
- 12. 切的很小块，一口一个才过瘾
- 13. 肥瘦相间，爆好吃！
- 14. 来一口？