用料：
- 羊腿 1个
- 肉桂 三节
- 姜片 5－6片
- 花椒 20粒左右
- 八角 4个
- 豆瓣酱 一勺
- 大葱段 5节
- 火锅料 一块
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 3一4粒
小贴士：
羊肉焯水去沫子捞出洗净，可根据自己喜好加入其他食材煮着吃，（火锅料，豆瓣酱，老抽咸味己够，我没加盐）砂锅炖煮味道更加浓郁，且保温
做法：
- 1. 羊肉（腿）清水浸泡数小时，多次换水清洗
- 2. 切块
- 3. 锅中凉水，放入羊肉，倒入适量料酒，姜片
- 4. 煮开去沫，清水冲洗备用
- 5. 部分作料
- 6. 炒锅放油将豆瓣酱及其它作料炒香
- 7. 放入洗净的羊肉倒入蚝油，老抽，冰糖翻炒片刻
- 8. 加入一块麻辣火锅底料搅均
- 9. 倒入砂锅中
- 10. 一次性加水没过羊肉，放入大葱段，大火（不盖锅盖）烧开15分钟，盖上盖子转中小火慢炖1．5一2小时（根据自己口味自行掌握时间）
- 11. 其间翻搅一下
- 12. 萝卜切大切加入，炖15分钟
- 13. 肉烂，萝卜熟透关火
- 14. 散入香菜，即可享用
- 15. 装盘