自制酱豆豉的做法

• 1.花生黄豆浸泡2-3小时后，煮熟备用（过凉水）

• 2.青花椒洗干净备用

• 3.姜切丝备用

• 4.黄豆酱加两小勺水搅拌均匀，不太粘稠就可以，不用太多水，根据自己酱多少调配。

• 5.锅中加入油，凉油加入郫县豆瓣酱，炒出红油

• 6.加入搅拌好的黄豆酱，小火炒出香味，锅中冒泡。

• 7.倒入青花椒，姜丝，翻炒，加入少许味精生抽。

• 8.加入煮好的花生豆黄豆，继续翻炒。锅中冒泡，出锅。香喷喷的豆豉就做好了。