用料：
- 猪里脊肉 400g
- 红甜椒 半个
- 青椒 半个
- 菠萝 1/4个
- 姜蒜 少许
- 番茄酱 80g
- 蛋清 1个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 海鲜酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 200g
- 淀粉 适量
小贴士：
1.肉不要切得太大块儿，太大了不容易入味，如果是排骨、鱼腌制的时间需要更久一些。
2.炸的过程中火不要太大，表面的面粉容易着火机。
做法：
- 1. 肉切0.5厘米厚的块，放盐，淀粉，胡椒粉，蛋清，搅匀腌20分钟。
- 2. 准备红椒，青椒，菠萝切块。
- 3. 番茄汁，糖，醋，水调成汁
- 4. 腌好的肉裹上一层面粉
- 5. 油烧至六七分热，下肉块炸。炸至两面微黄捞出再倒入油锅重复炸一次
- 6. 炸好的肉块
- 7. 不粘锅倒少量的油，下姜蒜末炒香后倒入调好的番茄汁
- 8. 放配菜炒1分钟
- 9. 下肉块快速翻炒上色
- 10. 出锅！菠萝咕噜肉好了