冰皮月饼的做法

• 1.把糯米粉，粘米粉，澄粉过筛，再加入糖粉，炼乳一起搅拌均匀

• 2.搅拌均匀后再加入椰子油（很多人用的玉米油，但是我个人更喜欢椰子油的味道，我觉得也更健康）混合油类的时候，搅拌器不要碰到盆底，悬空划圈圈，有点耐心，肯定会融为一体的

• 3.混合好之后，上火蒸，大火蒸25分钟

• 4.出锅后趁热搅烂，这样可以均匀散热，等放凉

• 5.不烫手的时候可以迅速的揉成光滑的面团，主要是让浮在表面的油揉进面团里，揉好后，盖上保鲜膜放在一旁备用

• 6.椰蓉馅（我用的是低脂的椰蓉，没有可以用全脂的）把黄油加热融化加入炼乳，糖粉椰蓉，一个全蛋，揉合均匀，放入冰箱冷藏备用

• 7.芋泥馅（跟我之前发的芋泥包的做法是一样的，大家可以翻看之前的菜谱）

• 8.红豆馅（先泡2个小时，然后倒入电压力锅和500克的水，压好后把豆子勺出来，倒入破壁机，加一点牛奶打成泥，把椰子油加入不粘锅，再加入红豆泥，糖粉，炼乳，不断翻炒，炒到抱团为止，冷藏备用）

• 9.我用的是50克的磨具，皮和馅是1:1的比例

• 10.包好后粘上炒好的熟糯米粉，放入50克的磨具

• 11.我弄的渐变色，同色，反正每个都是不同的颜色，有的深有的浅

• 12.完全看自己的耐心，我自己在那里慢慢做了三个小时哈哈哈