用料：
- 长豆角 300克
- 瘦肉 200克
- 大蒜 2瓣
- 干辣椒 3个
- 花椒 10粒
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
小贴士：
煸豆角的时候，因为油放的不算很多，所以要注意火候，不要炒糊了。
肉末用生粉，生抽，蚝油，花生油，盐腌制10分钟，可以使肉质更鲜美。
做法：
- 1. 准备好需要的材料
- 2. 豆角先泡盐水10分钟去掉农药，再洗干净摘段
- 3. 瘦肉剁碎，加入适量的花生油，生粉，生抽，花生油，盐，蚝油腌制10分钟
- 4. 大蒜剁碎，干辣椒切段，花椒洗干净
- 5. 煮开水，锅内放入适量的花生油，倒入豆角烫至变色
- 6. 放入适量的花生油（比平常炒菜多一点），大火翻炒豆角至表皮起泡，加入适量的盐调味，装起来备用
- 7. 锅内留油，放入花椒，大蒜和干辣椒爆出香味
- 8. 倒入肉末，大火翻炒2分钟，至肉末变色
- 9. 倒入豆角，翻炒均匀
- 10. 成品图