用料：
- 带鱼 适量
- 鸡蛋 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 白酒或料酒 适量
- 干辣椒 少许
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 大料 两个
- 香叶 两片
小贴士：
1、不喜欢刮带鱼磷的可以不刮；
2、调汁可根据自己喜欢的口味来调制；
3、有高血脂，脂肪肝的友友不建议多吃带鱼，少吃一点还是可以的。
做法：
- 1. 准备洗净切好的带鱼段，鸡蛋，葱姜蒜如图
- 2. 鸡蛋打入碗里搅拌均匀，葱切小段，姜蒜切片
- 3. 锅中放入多一点的油烧热准备煎带鱼
- 4. 带鱼蘸上鸡蛋液下锅煎
- 5. 煎了一面再煎另一面，煎至两面金黄后盛出备用
- 6. 调制料汁，在碗中放入适量白糖，酱油，白酒搅匀
- 7. 煎完带鱼，用锅中剩的底油炒香辣椒大料香叶
- 8. 再放入葱姜蒜炒香
- 9. 放入料汁加适量水烧开
- 10. 放入煎好的带鱼，撒少许盐
- 11. 小火炖5分钟，再大火收汁就可以了
- 12. 盛入盘中，撒上小葱点缀一下，有没有觉得更诱人了。
- 13. 再来一张