孜然烤兔肉串的做法

• 1.成品图。

• 2.三去兔一只，充分冲洗干净。

• 3.剁成小块。
  竹签提前洗干净并用开水烫一下。
  把兔丁串起来。

• 4.放容器里加盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，鸡精，辣椒粉，黑胡椒粉码匀，用保鲜膜包住放冰箱冷藏腌制至少3-5小时。
  嫌竹签串起来不好腌制的也可以先腌制后再串。

• 5.烤盘铺锡纸，把腌制好的兔肉串均匀的平铺在烤盘上，并刷一层食用油或花椒油。
  烤箱预热200度。
  花椒油即食用油里加花椒粒倒锅里小火加热熬出来的花椒油。

• 6.送入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤25分钟。
  具体烤制时间和温度请根据自家烤箱脾气和兔丁大小调整。

• 7.准备葱花，调料粉，熟白芝麻，红油。
  红油即熬辣椒油沉淀后上面的红油。

• 8.烤15分钟后取出烤盘，刷一层红油。
  

• 9.撒花椒粉，孜然粉，辣椒粉（可省略也可换成五香粉）。
  再送回烤箱继续烤10分钟。

• 10.出炉撒葱花和熟白芝麻即可。

• 11.成品图。

• 12.成品图。

• 13.成品图。

• 14.成品图。孜然香辣入味特别带劲，搭配王老吉和啤酒赞赞哒！