叶儿耙的做法

• 1.萝卜2根，去皮洗净，擦丝焯萝卜丝水，挤干水份

• 2.肉糜加入料酒、耗油、鸡蛋、葱姜粉、生抽、盐、鸡精、水、及玉米油，顺一个方向搅拌上劲

• 3.后将锅入少许油，油热后，入拌好的肉馅炒至变色，将萝卜丝倒入炒拌，加些草菇老抽上色，加盐、鸡精调味，出锅前撒入葱花拌匀即可（只知道在调馅，忘拍图了！）

• 4.黑芝麻粉加太古糖霜、麻油拌匀

• 5.红豆馅是前次包汤圆剩下的

• 6.糯米粉、粘米粉混合均匀

• 7.加温水揉成粉团后再加两汤匙玉米油揉匀

• 8.将粉团搓成长条，分割成等量均匀的剂子

• 9.取个剂子搓圆并包入萝卜丝猪肉馅，成椭圆状

• 10.箬叶清洗后，一一对折并剪断

• 11.取片箬叶，用油刷刷层油

• 12.将包好的糯米団放在箬叶的中间

• 13.入蒸屉

• 14.水烧开，上锅蒸10分钟即可

• 15.出锅装盘