香煎糍粑鱼的做法

• 1.草鱼清理干净后剁成小块，加入适量盐拌匀腌制3日以上

• 2.3天后取出腌制好的鱼块，洗净沥干水分备用

• 3.备好葱姜蒜，红辣椒

• 4.起锅热油，放入鱼块，先不要翻动，中火，煎至出香味翻面

• 5.煎至全面金黄，（前程煎约10分钟）放入花椒粒炒香

• 6.加入红辣椒、葱姜蒜炒香

• 7.加入胡椒粉、味精、料酒、轻盐酱油、醋翻拌均匀

• 8.出锅装盘

• 9.即可食用

• 10.一道美味的香煎糍粑鱼就做好了