金针菇炒肉丝的做法

• 1.金针菇去除根部，洗净控干水分。

• 2.胡萝卜、尖椒切丝备用。

• 3.蒜切末。

• 4.肉丝切好，加盐、料酒、胡椒粉淀粉抓匀，腌制10分钟。

• 5.锅中水烧开后，加金针菇烫一下，即捞出，控干水分。

• 6.锅中油热后，下入肉丝滑炒至熟，盛出备用。

• 7.锅中余油，爆香蒜末，下入胡萝卜丝、尖椒丝翻炒几下。

• 8.下入金针菇、肉丝翻炒，加生抽、盐、胡椒粉、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

• 9.装盘。清淡可口。